L-цистеин (CAS# 52-90-4)
| Символы опасности | Хн – вредный |
| Коды риска | R22 – Вредно при проглатывании. R36/37/38 – Раздражает глаза, дыхательную систему и кожу. |
| Описание безопасности | S26 – При попадании в глаза немедленно промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. S37/39 – Носите подходящие перчатки и средства защиты глаз/лица. |
Введение
L-цистеин (L-цистеин) представляет собой заменимую аминокислоту, кодируемую кодонами UGU и UGC, и представляет собой сульфгидрилсодержащую аминокислоту. Благодаря наличию сульфгидрильных групп его токсичность невелика, а как антиоксидант он может предотвращать образование свободных радикалов. & & L-цистеин – это встречающаяся в природе незаменимая аминокислота. Он является активатором NMDA. Он также играет множество ролей в культуре клеток, а именно: 1. Субстрат синтеза белка; Сульфгидрильная группа в цистеине играет важную роль в образовании дисульфидных связей, а также отвечает за сворачивание белков, образование вторичных и третичных структур. 2. Синтез ацетил-КоА; 3. защищают клетки от окислительного стресса; 4. является основным источником серы в культуре клеток; 5. Металлический ионофор. & & Биологическая активность: Цистеин представляет собой полярную α-аминокислоту, содержащую сульфгидрильные группы в алифатической группе. Цистеин – условно незаменимая и сахарогенная аминокислота для организма человека. Он может превращаться из метионина (метионин, незаменимая аминокислота для организма человека) и превращаться в цистин. При разложении цистеина происходит разложение на пируват, сероводород и аммиак под действием десульфуразы в анаэробных условиях, либо путем переаминирования промежуточный продукт β-меркаптопируват разлагается на пируват и серу. В условиях окисления после окисления до цистеиновой сернистой кислоты он может разлагаться на пируват и сернистую кислоту путем переаминирования и разлагаться на таурин и таурин путем декарбоксилирования. Кроме того, цистеин является нестабильным соединением, легко окислительно-восстановительным и подвергается взаимопревращениям с цистином. Его также можно конденсировать с токсичными ароматическими соединениями для синтеза меркаптуровой кислоты для детоксикации. Цистеин является восстановителем, который может способствовать образованию глютена, сокращать время, необходимое для смешивания, и энергию, необходимую для медицинского применения. Цистеин ослабляет структуру белка, изменяя дисульфидные связи между молекулами белка и внутри молекул белка, в результате чего белок растягивается.
