DL-глутаминовая кислота (CAS# 617-65-2)

Молекулярная формула	C5H9NO4
Молярная масса	147,13
Плотность	1,409 г/см³
Точка плавления	194℃
Болинг-Пойнт	333,8°C при 760 мм рт.ст.
Удельное вращение(α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, разбавленная HCl)
Точка возгорания	155,7°С
Растворимость	Растворите воду, HCl, эфир, этанол и петролейный эфир.
Давление пара	2,55E-05 мм рт.ст. при 25°C
Появление	Белый кристаллический порошок или твердое вещество
Условия хранения	2-8℃
Индекс преломления	1,522
леев	MFCD00063113
Физические и химические свойства	температура плавления 194°С
Использовать	В основном используется для пищевого вкуса, но также используется в качестве биохимических реагентов и ферментации с сырьем, а также аминокислотных препаратов.