(2Z)-2-Додеценовая кислота (номер CAS 55928-65-9)
| Коды риска | R41 – Опасность серьезного повреждения глаз. R51/53 – Токсичен для водных организмов, может оказывать долгосрочное неблагоприятное воздействие на водную среду. |
| Описание безопасности | S26 – При попадании в глаза немедленно промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. S39 – Используйте средства защиты глаз/лица. S61 – Не допускать попадания в окружающую среду. См. специальные инструкции/паспорта безопасности. |
| Идентификаторы ООН | ООН 3077 9/PGIII |
| ВГК Германия | 3 |
Введение
(2Z)-2-додеценовая кислота, также известная как (2Z)-2-додеценовая кислота, представляет собой ненасыщенную жирную кислоту с химической формулой C12H22O2. Ниже приводится описание свойств, использования, получения и информация о безопасности соединения:
Природа:
(2Z)-2-Додеценовая кислота представляет собой жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета с особым фруктовым вкусом. Это ненасыщенная жирная кислота с двумя двойными углерод-углеродными связями, химически активная. Имеет низкую летучесть при комнатной температуре.
Использовать:
(2Z)-2-Додеценовая кислота имеет широкий спектр применения во многих областях. Его можно использовать в качестве добавки к пище, ароматизаторам и специям для придания фруктового вкуса. Кроме того, его также можно использовать в качестве эмульгатора, растворителя и поверхностно-активного вещества. Также было обнаружено, что (2Z)-2-додеценовая кислота обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами и имеет некоторые потенциальные применения в области медицины.
Способ приготовления:
(2Z)-2-Додеценовая кислота обычно получается химическим синтезом. Обычным методом является получение (2Z)-2-додеценовой кислоты путем этерификации соответствующего спирта реагентом-катализатором, таким как уксусный ангидрид. Во время этой реакции спирт реагирует с кислотой с образованием сложного эфира, который затем подвергается реакции дегидратации с образованием соответствующей дегидратированной кислоты.
Информация о безопасности:
(2Z)-2-Додеценовая кислота должна использоваться и храниться в соответствии с общими правилами химической безопасности. Он может вызывать раздражение глаз и кожи, поэтому при контакте необходимо уделять внимание индивидуальной защите и использовать соответствующие защитные средства, такие как перчатки и очки. Кроме того, его следует беречь от огня и высоких температур, хранить в закрытой таре и избегать контакта с окислителями.
Это краткое введение в природу, использование, состав и информацию о безопасности (2Z)-2-додеценовой кислоты.
