2-(4-Метил-5-тиазолил)этилбутират (CAS#94159-31-6)

Введение

2-(4-метилтиазол-5-ил)этилбутират, химическая формула C11H15NO2S, представляет собой органическое соединение. Это бесцветная или бледно-желтая жидкость с особым ароматом.

Это соединение обычно используется в качестве пищевой и вкусовой добавки, обладает вкусоароматическим свойствами и обычно используется в пищевых продуктах и ​​продуктах личной гигиены, таких как ароматизаторы, эссенции и жевательные резинки, для усиления их вкуса или аромата.

Обычно его синтезируют путем этерификации. Сначала 2-меркаптоэтанол взаимодействует с 4-метил-5-тиазолилальдегидом с образованием 4-метил-5-тиазолилальдегида. Полученный 4-метил-5-тиазолилэтанол затем подвергают взаимодействию с масляным ангидридом с образованием конечного продукта 2-(4-метилтиазол-5-ил)этилбутират.

При использовании этого состава нужно обратить внимание на его безопасность. Может оказывать раздражающее действие на глаза и кожу, а у работающих по совместительству и чувствительных людей может вызывать аллергические реакции. Поэтому при использовании или эксплуатации следует использовать соответствующие защитные меры, такие как перчатки, очки и т. д.

Кроме того, при хранении данного соединения необходимо избегать контакта с окислителями и источниками возгорания, а также поддерживать хорошо вентилируемое помещение. В случае утечки или аварии следует немедленно применить соответствующие методы очистки, чтобы избежать неблагоприятного воздействия на окружающую среду и организм человека.

Вообще говоря, 2-(4-метилтиазол-5-ил)этилбутират является широко используемой добавкой к пище и специям, но при его использовании необходимо обращать внимание на безопасность и принимать соответствующие меры защиты.